🐂 BOEUF WELLINGTON 🐂
| Catégorie | Couverts | Temps de préparation | Temps de cuisson |
| Plat | 2 | 30 minutes | 50 minutes |
Voici un bon plat de Noël qui va en régaler plus d'un ! Que vous invitiez vos amis ou votre famille, ce repas sera une réussite ! Le bœuf Wellington est un délicieux plat de noël et on vous montre comment bien le faire.
Chez KOMI on vous fait cuisiner tous les jours de la semaine, de manière simple et fun ! Et tout ça, en moins de 80 minutes. C'est pas beau ? Venez savourer le bon goût de notre boeuf wellington, avec notre mélange d'épices pour Saucisse & Burger.
|
INGRÉDIENTS
|
MATÉRIEL DE CUISINE
|
PRÉPARATION
- Dans une poêle, faites chauffer de l'huile à feu moyen, puis y poser le filet de bœuf. Laissez revenir quelques secondes, sur chaque face du filet, afin de "fermer" la viande.
- Coupez les champignons et échalotes en morceau et le mettre dans un mixeur. Ajoutez de la coriandre et mixer le tout. Faites revenir l'ensemble une 15aine de minutes à la poêle, dans le but de laisser évaporer l'eau des champignons.
- Sur du film plastique alimentaire, disposez les tranches de jambon fumé, puis étalez la préparation de champignons dessus. Ajoutez le filet de bœuf et enroulez-le dans le jambon et les champignons. Fermez et serrez le "cylindre" à l'aide du film plastique alimentaire. Placez dans le frigo durant 15 min.
- Pelez les carottes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez le navet en tranches. Dans une poêle huilée et chaude, faite revenir quelques minutes. Ajoutez dans la poêle le bouillon et le mélange d'épices pour Saucisse & Burger. À feu moyen, laissez réduire le liquide et faire caraméliser les légumes.
- Pendant ce temps, déroulez le "cylindre" de bœuf. Sur un nouveau film plastique alimentaire, placez la pâte feuilletée. Placez le "cylindre" au centre de celle-ci. Enroulez le "cylindre" de bœuf avec la pâte. Coupez tous les surplus de pâte qui dépassent. Utilisez un pinceau et le jaune d’œuf pour coller les extrémités. Une fois que vous un nouveau "cylindre" de pâte homogène et stable, badigeonnez-le avec du jaune d’œuf, afin d'avoir un rendu final croustillant et coloré. À nouveau, venez enrouler le film plastique alimentaire autour du "cylindre" final, fermez et serrez et placez dans le frigo durant 15 min.
- Sortez le rouleau de bœuf du frigo, enlevez le film plastique, mettez le dans un plat de cuisson. Faites des entailles sur le dessus en diagonale et une dans le sens de la longueur pour un effet "wouah" à la sortie du four, puis saupoudrez avec le mélange d'épices pour Viande & Grillade.
- Faites cuire ceci au four à 180 °C pendant 30 min. Ensuite, servez en tranche, avec les légumes caramélisés. Bon appétit ! 😋
TUTO : Création du "cylindre" de bœuf
| 1. Premier "cylindre : jambon, champignons et filet de bœuf | 2. "Saucissonner le premier "cylindre" | 3. Second "cylindre" : pâte feuilletée + premier "cylindre" | 4. "Saucissonner le second "cylindre" |
 |
 |
 |
 |
VIDÉO RECETTE
Avec les mélanges d’épices pour Saucisse & Burger et pour Viande & Grillade, vous n'hésiterez plus sur l'assaisonnement de vos Merguez ou encore du burger maison. Vous allez faire des merveilles lors de vos sessions de barbecue estivales. Quelques pincées et le tour est joué. Leur composition unique vous permettra de twister le goût de vos plats. Ce petit pot coloré, avec sa composition unique, vous permettra de faire des recettes simples et rapides, pour toute la famille !
Vous n'avez pas envie de manger des saucisses ou un burger ce soir ? Pas de panique. Vous pouvez évidemment utiliser les mélanges d’épices pour Saucisse & Burger et pour Viande & Grillade avec tous vos ingrédients préférés. Et surtout, nous avons plein d'autres mélanges d'épices pour tous les goûts et saveurs. On va ouvrir de nouveaux horizons culinaires, chez les grands et les petits.
 |
 |
