Cabillaud au crumble de chorizo et ses légumes


Préparation pour 4 personnes 
⏱️ 45 minutes

 Ingrédients pour le cabillaud

Ingrédients pour la jardinière de légumes 

  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 bol de haricots verts
  • 1 bol de petits pois 
  • 1/2 chou-fleur
  • 1 cube de bouillon de bœuf 
  • Huile d'olive

Matériel de cuisine

  • Une planche à découper
  • Un four
  • Une marmite
  • Un mixeur

 

 

 

 

 

 

 

Préparation pour le cabillaud : 

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mixer les tranches de chorizo, ajouter le parmesan et la chapelure.
  3. Ajouter le beurre et malaxer le tout comme une pâte de crumble. 
  4. Sur une plaque de cuisson, déposer les dos de cabillaud. Saupoudrer de mélange d'épices pour poisson. Recouvrir chaque cabillaud avec le crumble de chorizo. 
  5. Mettre au four pendant 15 à 20 minutes. 

Préparation pour la jardinière de légumes : 

  1. Éplucher et découper en morceaux les pommes de terre. 
  2. Couper les carottes en tronçons. 
  3. Découper tous vos autres légumes.
  4. Dans la marmite, faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive.
  5. Ajouter les carottes, les pommes de terre, les haricots verts et le chou-fleur. Ajouter de l'eau à moitié du volume dans la marmite et faire bouillir avec le cube de bouillon émietté. 
  6. Réduire la flamme et laisser cuire environ 20 minutes. 
  7. Ajouter les petits pois et laisser cuire environ 5 min à découvert. 

 

Cette recette originale, saine et simple vous promet un repas réussi ! 

Bon appétit !