Crêpes fourrés

Préparation

1. Comme vous aurez des crêpes de la veille, donc besoin d'en refaire !
2. - Donc pour commencer, dans une poêle bien chaude, faite revenir les lardons pendant une dizaine de minutes, selon les goûts de chacun.
3. Ensuite, attaquez la béchamel. Pour cela, dans une casserole, faite fondre du beurre, puis y ajoutez la farine. Laissez cuire 1 minute pas plus, le mélange doit des traces au fond de la casserole.
4. Puis ajoutez le lait, et continuer de remuer délicatement jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Une fois qu'elle est épaisse, ajoutez le fromage et remuez 1 à 2 minutes.
6. Pour le montage de la crêpe, tartinez une crêpe de béchamel, en ajoutant les lardons, puis roulez jusqu'à la moitié, pliez les côtés comme un Burritto, puis finissez de rouler.
7. Repassez quelques instants à la poêle, pour qu'elles soient un peu croustillantes et dégustez !