Cuisse de poulet accompagnée de sa ratatouille

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210°.
2. Dans un plat, disposer les cuisses de poulet.
3. Répartir en 4 le bouillon de volaille dans le plat. 
4. Ajouter l'eau et mettre un filet d'huile d'olive sur les cuisses. 
5. Saupoudrer le plat de mélange d'épices pour poulet. 
6. Mettre au four pendant environ 35 min. Ne pas hésiter à arroser les cuisses pendant la cuisson pour éviter que ce soit sec.
7. Découper les légumes en petits morceaux en gardant la peau (sauf pour l'oignon) sur la planche à découper.
8. Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive. Faire revenir les poivrons puis les courgettes, les aubergines et enfin les tomates et les oignons ensemble. 
9. Remettre tous les légumes cuits dans la poêle avec les tomates et l'oignon.
10. Ajouter le mélange d'épices pour légumes et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 40 minutes. 

Cette recette appétissante d'une cuisse de poulet avec une ratatouille, saine et bio est l'idéale pour un repas familial, entre amis ou encore cocooning devant la télé !