24 mai 202115-30 min
Filet de bar, écrasé de petit pois à la menthe
Préparation pour 4 personnes
⏱️ 30 minutes
Ingrédients
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Matériel de cuisine
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Préparation
- Tout d'abord, salez et poivrez vos filets de bar avant la cuisson et mettez les au réfrigérateur pendant dix minutes.
- Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, faites cuire vos filets à feu doux. Une fois cuits, saupoudrez les avec le mélange d'épices pour POISSON de Komi
- En même temps, faites chauffer une autre poêle à feu doux avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, émincez la gousse d'ail, coupez le chili en petits morceaux et ajoutez le tout dans la poêle puis laissez mijoter.
- Ensuite, portez de l'eau à ébullition et plongez y vos petits pois congelés avec la menthe.
- Une fois que vos petits pois sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les avec la menthe dans la poêle. Laissez mijoter cinq minutes, sortez-les du feu puis écrasez les avec un presse purée ou un mortier.
- Placez vos filets de bars dans une assiette, et ajoutez votre écrasé de petits pois à la menthe à côté. Ajoutez un petit peu de jus de citron et le tour est joué, vous n'avez plus qu'à déguster.
A travers cette recette, découvrez ou redécouvrez le duo menthe-petit pois qui sera la star de votre plat!