🧇 GAUFFRES À LA COURGETTE 🧇

Préparation

1. Épluchez, puis râpez les courgettes à l’aide d’un robot, ou d'une mandoline.
2. Placez les courgettes râpées dans un torchon sec et propre pour retirer le maximum d’eau. Appuyez bien fort.
3. Dans un récipient, mélangez les courgettes râpées essorées, l’œuf, la farine complète jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ensuite, faites cuire les gaufres dans votre appareil. ⚠️ Pensez à huiler les parois avec un filet d’huile d’olive pour éviter que vos gaufres accrochent. ⚠️
5. Le temps de cuisson varie en fonction de l’appareil, environ 3 minutes pour les deux côtés.
6. Pour la garniture, tout est possible ! On vous conseils d'ajouter de la truite fumée ou du saumon et une sauce au yaourt mais surtout du mélange d'épices pour avocado ! 🥑
7. Pour la sauce au yaourt, mélangez directement dans le pot le yaourt avec un filet de jus de citron, 1 pincée de sel et de poivre et de la ciboulette ou de la coriandre ciselée.