Nouilles de riz sautées aux œufs avec du poulet

Préparation pour 4 personnes 

⏱️ 25 minutes

Ingrédients  200g de nouilles de riz chinoises 4 filets de poulet 1 gousse d'ail 2 Brocolis (jeune, tendre) Sauce soja 8 oeufs Huile d'olive Mélange d'épices pour LÉGUMES Mélange d'épices pour POULET

Matériel de cuisine Un bol Une bouilloire  Un rouleau  Une planche à découper Une poêle Une assiette Papier absorbant Une passoire

Préparation 

1. Dans un bol, mettre les nouilles chinoises. 
2. Verser l'eau bouillante dans le bol et laisser reposer pendant une 15 aine de minutes.
3. Couper les filets de poulet en 2 à l'horizontale : "Butterflying" comme diraient les british.
4. Aplatir chaque filet avec le rouleau, une planche à couper ou encore une lame de couteau. Plus le filet est fin, plus la cuisson sera homogène et croustillante. Découper ensuite le filet en fines lamelles. 
5. Découper l'ail en petits morceaux.
6. Séparer les tiges des brocolis. 
7. Dans la poêle huilée et chauffée, ajouter le poulet. Assaisonner avec le mélange d'épices pour POULET.
8. Une fois le poulet à mi-cuisson, ajouter l'ail pour les faire revenir. 
9. Enfin, ajouter les brocolis et la sauce soja. Une fois le tout cuit, les placer dans une assiette sur le côté. 
10. Nettoyer votre poêle avec du papier absorbant. 
11. Ajouter un peu d'huile et chauffer à feu doux. 
12. Égoutter vos nouilles chinoises. 
13. Dans le bol vide, ajouter les oeufs et les fouetter avec une fourchette. 
14. Ajouter les oeufs dans la poêle puis remuer comme pour des oeufs brouillés.
15. Une fois vos oeufs bien "baveux", ajouter les nouilles et la préparation dans l'assiette, ainsi que le Mélange d'épices pour LÉGUMES
16. Mélanger bien le tout et servir. 

Cette recette est saine et rapide. Pas d'inquiétude, votre "Summer Body" va l'adorer aussi ! 

Bonne dégustation !