Pâtes aux crevettes

Mélanges d'épices pour poisson

Préparation pour 4 personnes
⏱️ 30 minutes

 Ingrédients

  • 450g de pâtes
  • 40 crevettes décortiquées
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 1 grosse échalote, coupée en petits dés
  • 1 c. à café de flocons de chili
  • 2 citrons
  • 1 tasse de vin blanc
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 3 tasses de tomates cerise, coupées en deux
  • 2 tasses de bouillon de fruits de mer
  • Parmesan
  • 1 brin de basilic
  • Mélange d'épices pour POISSON

Matériel de cuisine

  • Une casserole
  • Une poêle
  • Une planche à découper

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparation : 

  1. Ajouter de l'eau dans votre casserole, saler généreusement, couvrir d'un couvercle et porter à ébullition.
  2. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajouter de l'huile d'olive.
  3. Couper l'ail et les échalotes.
  4. Ajoutez les échalotes et l'ail, dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes pour les ramollir. 
  5. Déglacer la poêle avec du vin blanc et laisser revenir jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé de la poêle.
  6. Ajoutez le bouillon de fruits de mer, les flocons de piment, les câpres, les tomates cerise et les citrons (zestes et jus). 
  7. Laisser la sauce revenir à petit feu.
  8. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile. Sur le côté, assaisonnez les crevettes crues avec le mélange d'épices pour poisson. Une fois que la poêle est chaude, ajouter les crevettes et faite nous croustiller tout ça environ 1 minute de chaque côté.
  9. Faire bouillir les pâtes en remuant de temps en temps pour qu'elles ne collent pas ensemble, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  10. Égoutter les pâtes et les ajouter rapidement dans la poêle avec la sauce. Poser les crevettes croustillantes dessus.
  11. Couper les feuilles de basilic fraiches, ajouter avec le parmesan sur l'assiette. 

Et voilà, le tour est joué. Petite recette délicieuse en moins de 30 minutes.

À vos casseroles ! 

Bon appétit !