Poke Bowl au saumon et ses crudités

 

Préparation pour 4 personnes
⏱️ 25/30 minutes

 

 Ingrédients 

Matériel de cuisine

  • 2 casseroles
  • Une planche à découper
  • Une passoire
  • Un saladier
  • Un grand couteau pour poisson

 

 

 

 

Préparation :

 

  1. Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante.

  2. Avec la passoire, égoutter le riz. Faire passer à l'eau froide, tout en mélangeant et remuant le riz avec les doigts.

  3. Dans une casserole, mettre le riz dans environ 300 ml d'eau avec un couvercle. Sous une flamme vive, laissez l'eau monter en ébullition. Laisser ensuite reposer le riz à feu doux durant 10 minutes. L'eau doit être entièrement absorbée par le riz.

  4. À l'aide de la planche, découper les pavés de saumon en fines tranches (façon sashimi), les avocats en petits cubes et l'oignon rouge en lamelles.

  5. Dans une autre casserole, ajouter de l'eau salée. Une fois l'eau en ébullition, ajouter les fèves de soya  et Edamame et faire cuire 5 min.

  6. Dresser l'assiette de manière à ce que le riz soit au fond et le reste des éléments au-dessus.

  7. Ajouter le vinaigre, l'huile d'olive, mélange d'épices pour poisson et les graines de sésame.

 

Eh voilà ! Une recette saine et bio qui dépote !
Du poisson, du riz et des crudités, que demander de plus ?
Bon appétit !