Ragoût de lentilles à la saucisse et aux carottes


Préparation pour 4 personnes
⏱️ 1 heure

 

 Ingrédients 

  • 4 saucisses de Toulouse
  • 335 g de lentilles
  • 1,5 oignons
  • 1,5 gousses d'ail
  • 4 tranches de lard fumé
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • Huile d'olive
  • Mélange d'épices pour LÉGUMES de Komi

Matériel de cuisine

  • Une passoire
  • Une marmite
  • Une planche à découper

 

 

 

 

 

Préparation : 

  1. Découper tous vos légumes en petits morceaux sur la planche à découper.
  2. Dans la marmite, faire revenir les oignons et les gousses d'ail avec l'huile d'olive.
  3. Ajouter les carottes et les pommes de terre. 
  4. Piquer les saucisses et couper le lard fumé en petits morceaux. 
  5. Ajouter les saucisses et le lard pour les dorer. Puis les retirer. 
  6. Mettre le concentré de tomates dans la marmite. Mélanger le tout. 
  7. Ajouter les lentilles avec 4 fois le volume d'eau des lentilles. 
  8. Ajouter les saucisses, le lard et le mélange d'épices pour légume et laisser cuire pendant environ 25 min. 

 

On y pense pas toujours, mais les ragoûts de légumes sont faciles à réaliser. 

Pour un hiver sain et au chaud c'est l'idéal ! 

Bon appétit !