Ratatouille niçoise

PRÉPARATION

1. Préparez les légumes : lavez les courgettes et les aubergines. Essuyez-les et coupez les extrémités. Coupez les courgettes en rondelles et les aubergines en cubes.
2. Pelez et émincez l'ail, les oignons et l'échalote.
3. Coupez les tomates pelées en dés.
4. Lavez et essuyez les poivrons, coupez le pédoncule et éliminez les cloisons puis coupez-les en fines lanières.
5. Chauffez l’huile dans une cocotte. Mettez les courgettes et les aubergines à revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Retirez-les à l'aide d'une écumoire.
7. Mettez les poivrons, l'ail, l'oignon. et l'échalote à leur place.
8. Au bout de 5 min, ajoutez les tomates. Remuez et ajoutez les courgettes et les aubergines puis salez et poivrez. Ajoutez-y le mélange d'épices pour Légumes.
9. Laissez mijoter pendant 45 min à feu doux sans couvrir pour que l'eau des légumes s'évapore. Servez à votre convenance chaude ou froide.

Bon appétit à tous !

Avec le mélange d’épices pour Légumes, vous n’allez plus avoir de honte à crier votre amour pour les végétaux. Et cerise sur le gâteau, plus besoin de se prendre le chou avec vos enfants, ils vont adorer les Ratatouilles et autres poêlés de légumes avec ce mélange d’épices unique. Avec seulement 3-4 pincées, on se croirait en Provence. Ce petit pot coloré, avec sa composition unique, vous permettra de faire des recettes simples et rapides, pour toute la famille !

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