Risotto de coquillettes

Préparation

1. Épluchez et émincez l’échalote, puis faites-le rissoler 2 min dans une casserole avec une noisette de beurre 
2. Puis rajoutez les coquillette et laissez-les dorer 2 min 
3. Versez le vin blanc et mélangez jusque’à absorption 
4. Pendant ce temps, faites bouillir 25cl d’eau pour y dissoudre le bouillon 
5. Ajoutez une louche de bouillon aux coquillettes et mélangez jusque’à absorption, recommencer l’opération pendant 10min, si les coquillettes sont toujours pas cuites continuez l’opération quelques minutes 
6. Une fois les coquillettes cuites, ajoutez le mélange d’épices spicy meat, le comté raté et la crème et mélangez 
7. Servez aussitôt avec le jambon coupé en dé et quelques herbes fraîche si vous en avez.