Risotto de coquillettes

Préparation pour 1 personne
⏱️ 15 minutes de préparation 

 Ingrédients

  • 100g de coquillettes 
  • 1/4 d'échalotes 
  • 1 à 2 tranches de jambon blanc
  • 1/4 de bouillon de volailles 
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 2cl de vin blanc 
  • Mélange d'épice Spicy meat 

Matériel de préparation

  • Une planche à découper 
  • Un couteau 
  • Une casserole 

     

    Préparation

    1. Épluchez et émincez l’échalote, puis faites-le rissoler 2 min dans une casserole avec une noisette de beurre 
    2. Puis rajoutez les coquillette et laissez-les dorer 2 min 
    3. Versez le vin blanc et mélangez jusque’à absorption 
    4. Pendant ce temps, faites bouillir 25cl d’eau pour y dissoudre le bouillon 
    5. Ajoutez une louche de bouillon aux coquillettes et mélangez jusque’à absorption, recommencer l’opération pendant 10min, si les coquillettes sont toujours pas cuites continuez l’opération quelques minutes 
    6. Une fois les coquillettes cuites, ajoutez le mélange d’épices spicy meat, le comté raté et la crème et mélangez 
    7. Servez aussitôt avec le jambon coupé en dé et quelques herbes fraîche si vous en avez.

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