Salade de Printemps aux Anchois et lentilles

Catégorie Couverts Temps de préparation Temps de cuisson
Entrée 4 20 minutes 60 minutes

 

Salade de Printemps aux Anchois et lentilles, c'est la recette du jour. Cette entrée simple et rapide est l'idéale pour votre dîner de pâques. Un bon plat qui va régaler toute la famille ou tous vos invités ! Nous allons vous montrer comment faire cette bonne recette.

Chez KOMI, on vous fait cuisiner tous les jours de la semaine, de manière simple et fun ! Et tout ça, en moins de 30 minutes. C'est pas beau ? Venez découvrir le goût de la salade de printemps, anchois fumé et lentilles avec notre mélange d'épices Viande & grillade.

Salade de printemps / mélange d'épices pour Viande & grillade


INGRÉDIENTS

  • 4 oeufs extra-frais
  • 150 g d'anchois fumés en tranches
  • 100 g de lentilles beluga
  • 2 branches de céleri
  • 1/4 de céleri-rave
  • Roquette
  • 4 c. à soupe d'huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • Baies roses
  • Mélange d'épices pour Viande & grillade

MATÉRIEL DE PRÉPARATION

  • 1 casserole
  • 1 thermomètre
  • 1 couteau 🔪
  • 1 éplucheur
  • 1 saladier

         

        PRÉPARATION

        1. Placez les œufs dans une casserole d’eau froide. Faites chauffer à feu doux et placez un thermomètre de cuisson dans l’eau jusqu'à atteindre 64°C.
        2. Une fois la température atteinte, comptez 45 mn de cuisson en veillant à maintenir la température.
        3. En attendant, versez les lentilles rincées dans une casserole d’eau froide, portez à ébullition et faites cuire 15 mn. Puis, égouttez.
        4. Épluchez les branches de céleri et découpez-les en fines lamelles.
        5. Épluchez le céleri-rave, découpez-le en fins bâtonnets. Rincez et séchez la roquette.
        6. Dans un saladier, mélangez les lentilles, le céleri branche, le céleri-rave et la roquette, ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre, salez à la fleur de sel et mélangez.
        7. Répartissez dans des assiettes creuses.
        8. Une fois les œufs cuits, passez-les sous l’eau froide, cassez délicatement les coquilles et déposez-les sur la salade avec les tranches d'anchois.
        9. Parsemez de baies roses et servez sans attendre.

        Bon appétit !

         




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        Salade de printemps / mélange d'épices pour Viande & grillade

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        "Moi, je cuisine tous les jours ! Mais jamais sans mon KOMI"

        Monique (une grand-mère pas comme les autres)