Spatzles aux pleurotes et lardons

Catégorie Couverts Temps de préparation Temps de cuisson
Plat 4 20 minutes 20 minutes

 

Vous connaissez les spatzles ? Ce sont des pâtes allemandes ! Cette recette simple et saine de spatzles aux pleurotes et lardons est parfaite pour une soirée cocooning ou entre amis !  Bonne dégustation !

Chez KOMI, on vous fait cuisiner tous les jours de la semaine, de manière simple et fun ! Et tout ça, en moins de 50 minutes. C'est pas beau ? Venez découvrir le goût original des spatzles, avec notre mélange d'épices pour Pasta.

les pâtes aux champignons rapide et simple à préparer


INGRÉDIENTS POUR LES SPATZLES

  • 4 oeufs
  • 400 g de farine
  • 1 c. à café de sel
  • 9 cl d’eau
INGRÉDIENTS POUR LES SPATZLES
  • 300 g de pleurotes
  • 400 g de lardons fumés
  • 2 poireaux
  • 30 g de beurre
  • Mélange d'épices pour Pasta

MATÉRIEL DE CUISINE

  • 1 planche à découper
  • 1 casserole
  • 1 poêle
  • 1 passoire
  • 1 saladier
  • 1 spatule

 

PRÉPARATION POUR LES SPATZLES

  1. À l'aide de la passoire ou d'un tamis, désépaissir la farine en formant un puit avec dans le saladier.
  2. Ajouter dans le puit les œufs et le sel.
  3. Mélanger le tout. Ajouter l'eau petit à petit.
  4. Faire bouillir dans une casserole de l'eau salée.
  5. Étaler la pâte sur la planche à découper. Couper des lamelles à l'aide de la spatule.
  6. Mettre les lamelles de pâte dans la casserole d'eau salée. Une fois les spatzles remontées à la surface, la cuisson est terminée.
  7. Égoutter et rincer les à l'eau froide avec la passoire.
PRÉPARATION POUR LA GARNITURE
  1. Rincer les champignons et les poireaux.
  2. Sur la planche à découper, couper les champignons et les poireaux en petits morceaux.
  3. Dans la poêle sans huile ni beurre, faire revenir les pleurotes. Une fois l'eau dégorgée, retirer les pleurotes, les mettre dans un bol et nettoyer la poêle.
  4. Mettre le beurre et les lardons.
  5. Une fois croustillant, ajouter les pleurotes, les poireaux et le mélange d'épices pour Pasta.
  6. Ajouter les spatzles dans la poêle et mélanger à feu doux.

Bon appétit à tous !



 

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"Moi, je cuisine tous les jours ! Mais jamais sans mon KOMI"

Monique (une grand-mère pas comme les autres)