22 décembre 202030 min ou +
Spatzles aux pleurotes et lardons
Préparation pour 4 personnes
⏱️ 40 minutes
Ingrédients pour les Spatzles
Ingrédients pour la garniture
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Matériel de cuisine
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Préparation pour les Spatzles :
- À l'aide de la passoire ou d'un tamis, désépaissir la farine en formant un puit avec dans le saladier.
- Ajouter dans le puit les œufs et le sel.
- Mélanger le tout. Ajouter l'eau petit à petit.
- Faire bouillir dans une casserole de l'eau salée.
- Étaler la pâte sur la planche à découper. Couper des lamelles à l'aide de la spatule.
- Mettre les lamelles de pâte dans la casserole d'eau salée. Une fois les spatzles remontées à la surface, la cuisson est terminée.
- Égoutter et rincer les à l'eau froide avec la passoire.
Préparation pour la garniture :
- Rincer les champignons et les poireaux.
- Sur la planche à découper, couper les champignons et les poireaux en petits morceaux.
- Dans la poêle sans huile ni beurre, faire revenir les pleurotes. Une fois l'eau dégorgée, retirer les pleurotes, les mettre dans un bol et nettoyer la poêle.
- Mettre le beurre et les lardons.
- Une fois croustillant, ajouter les pleurotes, les poireaux et le mélange d'épices pour pasta.
- Ajouter les spatzles dans la poêle et mélanger à feu doux.
Vous pouvez maintenant déguster vos spatzles.
Cette recette simple et saine est parfaite pour une soirée cocooning ou entre amis !
Bon appétit !