🎊 VERRINES FESTIVES 🎊

 

Préparation pour 8 personnes
⏱ 1h20 minutes de prĂ©paration

Ingrédients

Verrine 1 :

Verrine 4 :

  • Âœ betterave rouge cuite
  • Âœ c. Ă  soupe de crĂšme fraĂźche
  • 1 c. Ă  soupe de fromage de chĂšvre frais
  • 3 feuilles de basilic
  • MĂ©lange d'Ă©pices pour Salade

        Verrine 2 :

        Verrine 5 :

        Verrine 3 :

        Matériel de préparation

        • Une planche Ă  dĂ©couper
        • Un couteau đŸ”Ș
        • Une casserole
        • Une poĂȘle
        • Un mixeur

         

        Préparation

          1. VERRINE N°1 : Hachez les tranches de saumon fumĂ© Ă  l'aide d'un hachoir (gardez quelques lamelles pour la dĂ©coration des verrines). Prenez votre avocat et faites un Guacamole. Coupez-le en deux. DĂ©noyautez-le puis, videz la pulpe dans un autre saladier. Écrasez-la Ă  l'aide d'une fourchette. Ajoutez ensuite du jus de citron. Salez et poivrez. Disposez vos verrines sur votre plan de travail. RĂ©partissez-y ensuite 1 couche d'avocat, de fromage frais, puis, 1 couche de saumon fumĂ© et enfin l'avocat. Finissez avec le mĂ©lange d'Ă©pices pour Cochonnaille. Mettez au rĂ©frigĂ©rateur. Quelques minutes avant de servir vos verrines, ajoutez quelques lamelles de saumon fumĂ© avec de la ciboulette et du persil.
          2. VERRINE N°2 : RĂąpez le concombre et l'Ă©gouter pendant 15 min. Le mettre dans un saladier, ajouter l'ail Ă©crasĂ©, la menthe et le coriandre finement hachĂ©e, mettre le yaourt, l'huile, le sel et le poivre, puis ajoutez le mĂ©lange d'Ă©pices pour Saucisse et Burger remuer et mettre au frais. DĂ©cortiquez les crevettes, faites revenir dans une poĂȘle avec le mĂ©lange d'Ă©pices pour Poisson et de l'huile. PrĂ©parez vos verrines en couches : crevettes - tzatziki - crevettes. DĂ©corez avec quelques feuilles d'estragon non hachĂ©es et servez.
          3. VERRINE N°3 : Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 20 minutes Ă  la vapeur. Épluchez-les et coupez-les en morceaux, puis laissez refroidir. Pelez et coupez l’oignon. Dans un saladier, mĂ©langez le yaourt avec la mayonnaise, la ciboulette, l’oignon, du sel et du poivre. Finissez avec le mĂ©lange d'Ă©pices pour Pommes de terre. Ajoutez les pommes de terre et tournez dĂ©licatement pour bien les enrober. RĂ©partissez dans des verrines et dĂ©corez avec des olives ou des tomates sĂ©chĂ©es.
          4. VERRINE N°4 : Coupez les 2 extrémités de la betterave et épluchez-la si nécessaire. Lavez et coupez-la en petits morceaux. Mixez ensuite la betterave en y incorporant la crÚme fraßche (vous devez obtenir une crÚme lisse et onctueuse). Ajoutez ensuite le fromage de chÚvre frais, les feuilles de basilic et mixez à nouveau. Finissez avec le mélange d'épices pour Salade. Salez et poivrez votre verrine à la betterave rouge. Déposez votre préparation directement dans chaque verrine. Mettez-les au frais au réfrigérateur au moins 1 heure avant de les servir.
          5. VERRINE N°5 : Craquez vos Ɠufs crus Ă  une des extrĂ©mitĂ©s et extraire le contenu. Versez les Ɠufs crus avec du beurre et le mĂ©lange pour Ɠufs et dans une casserole. Laissez cuire pendant 5 min, en remuant Ă©nergiquement avec un fouet. DĂ©posez les Ɠufs cuits dans vos coques vides. Ajoutez le mĂ©lange d'Ă©pices pour Oeufs.

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