Données nutritionnelles légumes

Valeurs théoriques pour 100g de produit déshydraté
Energie (kJ) 1069
Energie (kcal) 257
Matières grasses en g 8,1
 Dont acides gras saturés en g 1,5
Glucides en g 22
Dont sucres en g 11
Fibres en g 26
Protéines en g 11
Sel (Nax2.5)en g 19,8

Sources : Food Composition and Nutrition Tables, Souci, Fachmann, Kraut, tables USDA, CIQUAL et données fournisseurs