Données nutritionnelles pomme de terre

	Valeurs théoriques pour 100 g de produit déshydraté
Énergie (kJ)	1193
Énergie (kcal)	284
Matières grasses en g	5,1
Dont acides gras saturés en g	1,0
Glucides en g	40
Dont sucres en g	15
Fibres en g	15
Protéines en g	12
Sel (Nax2.5) en g	19,8

Sources : Food Composition and Nutrition Tables, Souci, Fachmann, Kraut, tables USDA, CIQUAL et données fournisseurs